Isomalte Cristal Adoçante Natural Sem Glúten 200g TLC Tudo Low Carb
Descrição Geral
<p>O <strong>Isomalte Cristal TLC Tudo Low Carb</strong> é um substituto funcional do açúcar, derivado da beterraba, amplamente reconhecido na alta confeitaria e na produção de alimentos saudáveis. Por ser um poliól (carboidrato de digestão lenta), ele possui baixo índice glicêmico e fornece apenas 2 calorias por grama, tornando-se um aliado para quem busca controle glicêmico sem abrir mão da estética e textura dos doces.</p>
<p><strong>Diferença entre Isomalte Cristal e em Pó</strong><br />
A principal diferença reside na granulometria e aplicação. Enquanto a versão em pó é frequentemente utilizada em misturas secas e panificação para conferir estrutura, o Isomalte Cristal (Granulado) é o preferido para o preparo de caldas, esculturas e o famoso pirulito de cristal. Sua forma granulada facilita o controle do derretimento e garante uma transparência superior e brilho duradouro após a solidificação.</p>
<p><strong>Poder de Dulçor e Resistência</strong><br />
O Isomalte possui cerca de 55% do poder de adoçar do açúcar refinado, apresentando um sabor limpo, sem o retrogosto amargo comum em outros adoçantes. É extremamente resistente ao calor (forneável) e não carameliza como o açúcar comum, permitindo a criação de peças transparentes ou coloridas com corantes que não sofrem alteração pelo escurecimento da calda.</p>
<p><strong>Função na Receita</strong><br />
Em receitas sem glúten e low carb, o Isomalte atua como agente de corpo e volume. Ele confere a "crocância" necessária em biscoitos e a estrutura rígida em decorações, além de ajudar na conservação, pois absorve muito pouca umidade do ar (higroscopia baixa), mantendo os produtos secos por mais tempo.<br />
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<strong>PRINCIPAIS BENEFÍCIOS<br />
- Baixo Índice Glicêmico:</strong> Ideal para dietas restritivas e diabéticos.<br />
<strong>- Alta Estabilidade Térmica:</strong> Suporta altas temperaturas sem queimar facilmente.<br />
-<strong> Brilho e Transparência:</strong> Perfeito para decorações artísticas e confeitaria fina.<br />
<strong>- Saúde Bucal:</strong> Não é fermentado pelas bactérias da boca (não causa cáries).<br />
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<strong>INGREDIENTE</strong><br />
Isomalte 100% puro. NÃO CONTÉM GLÚTEN.<br />
<em>Sistema de envase livre de contaminação cruzada por Glúten e Leite.</em><br />
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<strong>SUGESTÃO DE USO</strong><br />
O Isomalte Cristal é o ingrediente "mágico" da confeitaria artística. Para utilizá-lo, aqueça-o em fogo médio até que derreta completamente (ponto de fusão entre 145°C e 150°C), evitando ultrapassar os 170°C para não perder a transparência.<br />
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<strong>- Confeitaria:</strong> Criação de flores, pedras preciosas comestíveis e o Pirulito de Cristal.<br />
<strong>- Calda e Caramelização:</strong> Faz caldas transparentes que não cristalizam facilmente. Pode ser usado em mix com Eritritol para ajustar o dulçor.<br />
<strong>- Cenografia</strong>: Utilizado para simular vidros quebrados ou gelo em produções audiovisuais.<br />
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<strong>DICAS DE USO<br />
- Evite Bolhas:</strong> Ao derreter, mexa suavemente; se surgirem bolhas, deixe a calda descansar por alguns segundos antes de moldar.<br />
<strong>- Controle de Umidade:</strong> Trabalhe em dias secos ou ambientes climatizados para evitar que as peças fiquem pegajosas ou opacas.<br />
<strong>- Termômetro:</strong> Use sempre um termômetro de precisão para garantir que atingiu a temperatura correta de fusão.<br />
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<strong>RECOMENDAÇÃO DE ARMAZENAGEM</strong><br />
Nossa embalagem é própria para armazenamento. Guarde em local fresco, seco e longe da luz solar. Devido à sensibilidade à umidade, mantenha sempre bem fechado com o Fecho Zip ou em pote hermético de vidro. Tempo de consumo sugerido após aberto: 60 dias.<br />
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<strong>ESTILO DE ALIMENTAÇÃO</strong><br />
Low Carb, Cetogênico, Vegano, Sem Glúten, Zero Lactose, Celíacos, Diabéticos.<br />
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<strong>IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS</strong><br />
Por tratar-se de produtos naturais livres de conservantes ou aditivos químicos, pode pontualmente haver leves variações de cor, textura, tamanho, granulagem da partícula, e/ou até mesmo o sabor.</p>
Ficha Técnica
Tabela Nutricional
Isomalte Cristal Adoçante Natural Sem Glúten 200g TLC Tudo Low Carb
Por:
R$ 20,98
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