Farinhas Especiais
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As Farinhas Especiais são os pilares fundamentais para quem busca uma culinária saudável, nutritiva e totalmente livre de glúten. Na gastronomia funcional, substituir a farinha de trigo tradicional exige um entendimento técnico de combinação de ingredientes: cada farinha especial desempenha um papel específico de estrutura, liga ou maciez.