Fibras e Suplementos

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    A categoria de Fibras e Suplementos reúne os ingredientes funcionais mais importantes para quem busca saúde digestiva, alta performance física, regulação metabólica e excelência no preparo de receitas saudáveis. Na culinária sem glúten e na panificação funcional, o uso de fibras isoladas (como o psyllium e a inulina) e suplementos em pó atua diretamente como ingrediente de liga, retenção de umidade e estruturação de massas. Por possuírem altíssima capacidade higroscópica (absorção de água), as fibras formam géis elásticos que sustentam a fermentação, imitam a rede de glúten e garantem que pães, bolos e tortas mantenham um miolo macio e flexível sem esfarelar.

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