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Goma Xantana 80 Mesh Sem Glúten Kit 300g TLC Tudo Low Carb

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Goma Xantana 80 Mesh Sem Glúten Kit 300g TLC Tudo Low Carb

Name: Goma Xantana 80 Mesh Sem Glúten Kit 300g TLC Tudo Low Carb
Brand: TLC Tudo Low Carb
SKU: 3869
Price: 42.98 BRL
Availability: OutOfStock

Marca: TLC Tudo Low Carb Referência: 002397

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Kit com 3 pacotes de Goma Xantana 80 Mesh sem glúten, ideal para dar consistência, textura e estabilidade em receitas low carb, evitando cristalização e separação de fases.

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Descrição Geral

A Goma Xantana 80 Mesh Tlc Tudo Low Carb é um ingrediente funcional de alta performance, espessante, estabilizante e emulsificante natural. Produzida a partir da fermentação do amido por bactérias purificadas do gênero Xanthomonas campestris, é uma goma vegetal solúvel amplamente utilizada na confeitaria, panificação inclusiva e na indústria alimentícia e cosmética global. Por conter o termo "Goma" em sua definição e ser uma fibra solúvel, na culinária sem glúten em substituição à farinha de trigo, ela é classificada estritamente como uma fibra de liga, elasticidade e estrutura. Como a ausência de glúten fragiliza a retenção de gases da fermentação, a Goma Xantana entra para simular com maestria a rede glutênica: liga os ingredientes imiscíveis, dá flexibilidade à massa e impede que pães, bolos e tortas fiquem quebradiços, secos ou com textura farelenta. Sua especificação 80 Mesh refere-se ao tamanho padronizado das partículas (granulometria). A versão 80 Mesh possui partículas maiores, o que lhe confere altíssima capacidade de retenção de líquidos e uma absorção gradativa. É extremamente eficiente: espessa com altíssima viscosidade utilizando quantidades mínimas. Apresenta textura em pó fino, cor levemente creme, aroma neutro e sabor totalmente imperceptível na receita. Perfil Nutricional e Diferenciais para a Saúde Capacidade Proteica: Não possui teor proteico significativo. Trata-se de um polissacarídeo purificado de ação puramente estrutural. Fibras Alimentares: 100% composta por fibras solúveis de alta viscosidade que não são digeridas pelo trato gastrintestinal humano. Carboidratos Absorvíveis (Net Carbs): 0g de carboidratos absorvíveis. Apesar de ser um polissacarídeo, não é metabolizado como fonte de glicose e possui zero calorias digestíveis. Carboidratos Não Absorvíveis: Composta integralmente por carboidratos não absorvíveis (fibras complexas solúveis). Benefícios e Diferenciais para a Saúde: Zero Calorias e Zero Glicemia: Por não ser absorvida, não impacta os níveis de insulina no sangue, sendo ideal para controle de peso e diabetes. Emulsão Perfeita: Unifica ingredientes imiscíveis (como água e óleo), mantendo molhos e cremes homogêneos sem separação de fases. Saúde Intestinal e Saciedade: Como toda fibra solúvel, absorve água no estômago formando um gel macio que ajuda na saciedade e no trânsito intestinal. PRINCIPAIS BENEFÍCIOS Liga e Elasticidade: Simula a função mecânica do glúten em pães e bolos sem trigo Altíssimo Rendimento: Apenas uma pitada (mesh 80) espessa e dá consistência a molhos e cremes Estabilidade Térmica e de pH: Mantém a textura ideal em preparos quentes, frios ou ácidos Zero Carbs e Zero Açúcar: Ingrediente 100% funcional apto para dietas restritivas e Low Carb INGREDIENTES Goma Xantana 80 Mesh. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Sistema de envase livre de contaminação cruzada por Glúten e Leite. SUGESTÃO DE USO A Goma Xantana 80 Mesh é um ingrediente coringa na cozinha funcional. Ela deve ser dosada com precisão (geralmente medida em colheres de chá ou gramas), pois o uso em excesso pode deixar as massas pegajosas ou com aspecto gomoso. Aplicação e Função nas Receitas Culinária Sem Glúten: Adicione à mistura de farinhas (arroz, féculas, amêndoas) para prender as bolhas de ar do fermento. É o segredo para um pão sem glúten crescer macio, aerado e fofo sem murchar. Molhos, Sopas e Caldos: Espessa instantaneamente molhos de tomate, molho branco, caldos e sopas sem a necessidade de adicionar amidos tradicionais ou farinha de trigo. Sorvetes e Sobremesas: Atua evitando a formação de cristais de gelo em sorvetes artesanais, garantindo uma cremosidade uniforme. Vitas e Shakes: Emulsiona shakes e sucos, evitando a separação entre a polpa e a água. Função na Receita: Agente de liga, espessante, retentor de gases e emulsificante (unifica água e gordura). DICAS DE USO Dosagem para Pães: Adicione de ½ a 1 colher de chá de Goma Xantana 80 para cada xícara (aprox. 120g a 150g) de mix de farinhas sem glúten. Dosagem para Bolos: Use apenas ½ colher de chá por xícara de farinha para garantir maciez sem pesar. Diluição sem Empelotar: Misture a goma xantana primeiro nos ingredientes secos ou bata no liquidificador/fouet junto aos óleos antes de juntar a água. RECOMENDAÇÃO DE ARMAZENAGEM Nossa embalagem é própria para armazenamento e conservação de alimentos. Lembre-se de guardar seu produto em local fresco, ventilado e protegido da luz do sol. Após a abertura, mantenha a embalagem fechada com o Fecho Zip ou transfira o produto para um pote hermético de vidro ou plástico esterilizado. Por ser um pó com alta afinidade por água, evite locais como o fogão, a pia ou a geladeira, que podem comprometer a qualidade e a fluidez do produto devido à umidade e ao calor. Caso deseje retirar o produto da embalagem original, certifique-se de que seu pote está limpo e esterilizado, e não misture produtos novos com antigos. Tempo de consumo sugerido após aberto: 90 dias (mantido bem vedado e longe de umidade). ESTILO DE ALIMENTAÇÃO A Goma Xantana 80 Mesh se encaixa perfeitamente nos seguintes estilos de vida: Low Carb e Cetogênica (Keto) Sem Glúten (Apto para Celíacos e Sensíveis) Zero Lactose / Sem Leite (APLV) Diabéticos e Controle Glicêmico Vegano e Vegetariano IMAGENS MERAMENTE ILUSTRATIVAS Por tratar-se de produtos naturais livres de conservantes ou aditivos químicos, pode pontualmente haver leves variações de cor, textura, tamanho, granulagem da partícula, e/ou até mesmo o sabor.

Ficha Técnica Tabela Nutricional